Potentiel
Farine de patate douce
• avec Ministère en charge de l'agriculture
ODD 2
ODD 3
Innovations clés
Après récolte de la patate douce, il y a stockage dans les entrepots.
Ensuite intervient le tri des patates, pour les préparer à une déshydratation, passage au broyeur pour moudre et obtenir une farine,
Enfin, l'on procède au conditionnement et et le pesage.
Ensuite intervient le tri des patates, pour les préparer à une déshydratation, passage au broyeur pour moudre et obtenir une farine,
Enfin, l'on procède au conditionnement et et le pesage.
Observations
Production de recette
de patisserie sans gluten (contenu dans la farine de blé, de l'avoine et de siègle)
à l'origine de la colopatie et des maladies coéliaques en général
Impact mesuré
Secteur
Transformation
Équipe du projet (1 membres)
Créé le 12/05/2026